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Prosciutto crudo

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Prosciutto crudo

Il prosciutto crudo รจ un’arte che si basa su due ingredienti fondamentali: cura e tempo. Il nostro prosciutto comincia dall’allevamento, con maiali razza Large White, che nutriamo con mangimi naturali coltivati nei nostri campi.

Lavoriamo ogni prosciutto in modo artigianale, massaggiando le carni per prepararle alle fasi successive. La salagione avviene in un’unica soluzione, per circa 30-40 giorni; segue una stagionatura di almeno 2 anni.

Formato

Coscia intera, peso ca. 8-12 kg

Stagionatura

Salatura: in un’unica soluzione, circa 30-40 giorni
Stagionatura: 2 anni

Consumo e conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto entro 12 mesi dalla data di confezionamento

Ristorante & Braceria 0861 1580020 oppure 331 659 8471
© 2023 Podere Santa Lucia
Contrada Viola, 64049 Tossicia (TE)
Per info: info@poderesantalucia.eu
Tel. 0861 698992
Mob. 342 8667251 (Rif. Francesco)