Pancetta tesa
Il giusto equilibrio tra parti magre e grasse è il segreto della pancetta perfetta. Prodotta dai tagli dei nostri pregiati maiali Large White, questa pancetta tesa resta sotto sale per 24 ore, prima di passare alla fase della concia. Dopo la pepatura e la stagionatura per 45 giorni, è pronta per restituire tutto il profumo e il gusto degli autentici salumi di montagna.
Trancio intero. Peso medio 1,5-2,5 kg
Salagione: 24 ore
Stagionatura: 45 gg sotto pepe
Conservare in luogo fresco e asciutto e consumare entro 6 mesi dalla data di confezionamento