Olio Extravergine di Oliva
L’olio extravergine di oliva è il re della gastronomia italiana. Noi lo produciamo dai nostri uliveti a 400 metri slm, in contrada Santa Lucia e in contrada San Giovanni, a poca distanza dal Podere, in territorio di Montorio al Vomano (Te).
Le olive sono certificate con il marchio di agricoltura integrata della Regione Abruzzo, che riduce l’uso di prodotti fitosanitari. La raccolta avviene a mano con l’ausilio di agevolatori, con molitura entro 12-24 ore in frantoio a ciclo continuo in due fasi.
Cultivar: Frantoio, Leccino, Maurino e Carboncella
Zona di produzione: Comune di Montorio al Vomano (TE)
Sesto d’impianto: 7×7
Sistema d’allevamento: a vaso policonico
Raccolta: a mano con agevolatori (macchinari con teli a ombrello, senza scuotitori)
Molitura: entro 12-24 ore dalla raccolta
Fruttato medio, con sentori di mela e noce secca.
Mediamente amaro e leggermente piccante.