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Guanciale artigianale

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Guanciale
Guanciale

Solo chi non conosce il vero guanciale può confonderlo con la pancetta. Ottenuto dalla guancia del maiale, il guanciale è uno dei tagli pregiati della carne di suino. Grasso nobile, compatto, percorso da venature sottili di muscolatura magra.
Nel nostro guanciale ricerchiamo quel gusto inconfondibile, sapido e pepato con leggere note di balsamico, che ne ha fatto per secoli l’ingrediente segreto nel ragù delle nonne abruzzesi.

Formato

Trancio intero. Peso medio 1-1,5 kg

Stagionatura

Salagione: 24 ore 

Conciatura: sotto pepe

Stagionatura: 45 gg

Consumo e conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto e consumare entro 6 mesi dalla data di confezionamento.

© 2023 Podere Santa Lucia
Contrada Viola, 64049 Tossicia (TE)
Per info: info@poderesantalucia.eu
Tel. 0861 698992
Mob. 342 8667251 (Rif. Francesco)